Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e) pour l'un de nos restaurants à Marseille. Souriant(e), positif(ve), pédagogue et voulant s'impliquer avec la franchise. Du lundi au vendredi (6h 15h) 3500€ sur facture par mois. 3 An(s) Durée: 39H/semaine Travail en journée

Profil recherché

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Aider à l'organisation d'événements spéciaux

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine

Définir des besoins en approvisionnement

Développer des techniques de restauration innovantes

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Transmettre une technique, un savoir-faire

Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

SPOK Recrute son/sa chef(fe) de cuisine (H/F)

Description du poste

Profil recherché

À propos de SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE L'ENSEIGNE S

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