Responsable salle (H/F)

Au carrefour de l'élégance cannoise et de l'énergie d'une rue piétonne emblématique, le Café Hoche recherche un Responsable de Salle. Votre rôle ? Transformer chaque passage en un moment mémorable et piloter votre équipe vers l'excellence opérationnelle.

Pilotage du Service : Orchestrer les services (petit-déjeuner, déjeuner, apéritif, dîner) avec une vision globale de la salle et de la terrasse.

Management & Coaching : Recruter, former et animer une équipe de serveurs et chefs de rang. Vous insufflez l'énergie et le standard de qualité "Hoche".

Optimisation du CA : Gérer le plan de table de manière stratégique pour maximiser le remplissage tout en garantissant le confort des clients.

Ambassadeur de Relation Client : Fidéliser la clientèle locale et enchanter la clientèle touristique internationale.

Le Profil idéal

Techniques du service en salle

Accueillir le client et l'installer