Nous recrutons un sous chef de cuisine passionné par la cuisine influence algérienne moderne avec technique basse température et cuisson sous vide !
Notre établissement, engagé dans l'excellence culinaire et la performance en cuisine, recherche un sous chef de cuisine expérimenté. Vous intégrerez une brigade exigeante, tournée vers la haute performance, la précision et la créativité.
Participer à la conception et à la réalisation de plats emblématiques et création de menu
Maîtriser parfaitement les techniques de cuisson, sur grill et en barbecue, avec une attention particulière aux découpes et cuissons des viandes et poissons.
Gestion de l'équipe en cuisine
Garantir une présentation soignée et créative des assiettes, en phase avec notre exigence esthétique et gustative.
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Cuisine - Bac+2 ou équivalents
