Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...).
Elaborer des plats, des menus
Organisation de son poste de travail
Entretenir un outil ou matériel
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
