Chef de cuisine (H/F)

Description du poste :

Le contexte

Et si vous preniez les commandes d'une cuisine à taille humaine, dans un établissement chaleureux et tendance au cœur de Grasse ?

Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) pour rejoindre un restaurant reconnu pour son ambiance conviviale, sa cuisine de brasserie maison bien présentée, ses brunchs généreux, ses assiettes colorées et ses cocktails maison.

Vous rejoindrez une structure à taille humaine où le chef bénéficie d'une véritable autonomie sur la cuisine, avec la possibilité de faire évoluer la carte et de proposer ses idées.

Le poste

En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de l'ensemble de la cuisine et garantissez la qualité des plats servis.

Création culinaire : faire évoluer la carte existante, proposer des suggestions du jour, mettre en valeur les produits de saison

Organisation et gestion : gérer les stocks et les commandes, travailler avec le réseau de fournisseurs existant (et en proposer de nouveaux si besoin), veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Management : encadrer un second de cuisine en période de saison, organiser le travail en cuisine et assurer la fluidité du service.