CUISINIER DE COLLECTIVITÉ (H/F) - COMMUNE DE VALBONNE

Le poste

• Référence CSP: O006251/204001674

• La Ville de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au coeur de la 1ère technopole européenne recrute son cuisinier (H/F) pour son restaurant scolaire. Au sein du service Restauration de la Direction Enfance Jeunesse, vous assurer la préparation, la cuisson, le service des repas et goûters destinés aux enfants dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité nutritionnelle.

• Élaborer et préparer les repas en production directe pour les écoles ;

• Appliquer et contrôler les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ;

Le profil recherché

• Assurer la cuisson, l'assemblage, le dressage et la mise en distribution des plats ;
• Participer à la préparation, à la mise en place, au service et au rangement du goûter ;
• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements (réception, contrôle, rangement) ;
• Maintenir en état de propreté et de fonctionnement les locaux, matériels et équipements de cuisine ;
• Assurer la plonge et l'entretien de la vaisselle ;
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Logement et avantages

Conditions de travail et avantages collectivité : Travail sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi de 7h30 à 16h30 (horaires susceptibles d'être modifiés) Temps de travail annualisé Travail sur le lieu de production et de distribution des repas ; Travail en équipe dans une cuisine collective ; Mobilité au sein de toutes les structures scolaires en fonction des nécessités de service ; Tenue de travail et port des EPI obligatoires ; Station debout prolongée, port de charges ; Adaptation du rythme de travail selon les exigences du service et du travail demandé ; Horaires liés aux temps de service scolaire (matinées, midis) ; Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité ; Temps de travail annualisé 35 H du lundi au vendredi. Régime indemnitaire et 13ème mois ; Repas sur site ou tickets restaurants de 7,50 € (dont 4,50 € de participation employeur) ; Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance (sous conditions) ; Participation employeur aux frais de transport (sous conditions). 2 An(s) Durée: Travail en journée