Référence CSP: O006251/204001674
La Ville de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au coeur de la 1ère technopole européenne recrute son cuisinier (H/F) pour son restaurant scolaire. Au sein du service Restauration de la Direction Enfance Jeunesse, vous assurer la préparation, la cuisson, le service des repas et goûters destinés aux enfants dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité nutritionnelle.
Élaborer et préparer les repas en production directe pour les écoles ;
Appliquer et contrôler les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ;
Assurer la cuisson, l'assemblage, le dressage et la mise en distribution des plats ;
Participer à la préparation, à la mise en place, au service et au rangement du goûter ;
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements (réception, contrôle, rangement) ;
Maintenir en état de propreté et de fonctionnement les locaux, matériels et équipements de cuisine ;
Assurer la plonge et l'entretien de la vaisselle ;
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
