Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Cuisiner des plats selon les règles d'hygiènes établies et de sécurité alimentaire

Entretien de la cuisine

Plonge

Vente au comptoir

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Types de produits traiteurs

Chaîne du froid

Types de desserts

Cuisine italienne

Variétés de fruits et légumes

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Eplucher des légumes et des fruits

Doser des ingrédients culinaires

Entretenir un outil ou matériel

Conditionner des produits

Préparer des repas

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Aménager un poste et les conditions de travail

Préparer les viandes et les poissons

Cuisine - CAP, BEP et équivalents