MIXOLOGUE BARMAN H/F

Dans le cadre de la saison estivale, la Brasserie du Provençal recrute un Barman / Mixologue afin d'assurer un service bar de haute qualité, en adéquation avec l'image d'un établissement haut de gamme et festif. MISSIONS PRINCIPALES Le Barman H/F est garant de l'expérience client au bar et de la qualité des boissons servies. À ce titre, il/elle : Assure un service irréprochable, fluide et personnalisé Crée une atmosphère chaleureuse et conviviale, en cohérence avec l'identité de la plage Applique et contrôle les standards de l'établissement Assiste le Propriétaire, le Directeur et le Responsable Bar dans les missions opérationnelles Maîtrise parfaitement les équipements du bar, les boissons et leurs préparations Réalise les cocktails classiques et met en œuvre des compétences en mixologie Participe à la création et à l'évolution de la carte cocktails et boissons Encourage la vente additionnelle Répond aux réclamations clients avec courtoisie et efficacité Veille à la satisfaction client et prend des initiatives si nécessaire Assure le bon fonctionnement, l'entretien et le nettoyage du matériel Veille à la propreté et à la sécurité des zones de stockage Participe à la gestion des stocks, à la réduction des pertes et de la casse Respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité ORGANISATION & HIÉRARCHIE Lien hiérarchique : Directeur → Responsable de salle / MDH → Responsable Bar → Barman Travail en équipe : Responsable de salle, Responsable bar, Chefs de rang, Runner Encadrement & formation interne : Responsable Bar / Directrice du restaurant PROFIL & QUALIFICATIONS REQUISES Formation & expérience : CAP/BEP hôtellerie restauration ou école hôtelière / management (ou équivalent) Mention complémentaire Barman appréciée Expérience minimum de 6 mois en bar haut de gamme, hôtellerie de luxe ou plage privée Compétences & qualités : Présentation soignée et hygiène irréprochable Maîtrise des techniques de service et de mixologie Sens aigu du service et de la qualité haut de gamme Attitude positive, volontaire et professionnelle Grande énergie, motivation et implication Sens de l'écoute et anticipation des besoins clients Discrétion, intégrité et esprit d'équipe Capacité d'adaptation et flexibilité Anglais oral requis CONDITIONS DE TRAVAIL Repos hebdomadaire : 1 jour par semaine (lundi) PERSPECTIVES D'ÉVOLUTION Selon la taille et le standing de l'établissement : Évolution vers un établissement de plus grande envergure Évolution vers un poste de Responsable Bar 6 Mois - en haut de gamme ou plage privée Durée: 42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés