Cuisinier en collectivité (H/F)

Connaitre et appliquer les normes HACCP de respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin,

Élaborer et cuire des plats chauds

Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement

Entretenir et nettoyer le matériel -