Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le commis de cuisine h/f travaille seul ou en équipe.
Il/elle participe à la préparation d'une ou plusieurs parties du menu.
Il/elle rassemble les ingrédients nécessaires à la confection des plats.
Il/elle épluche et émince les légumes.
Familles de produits alimentaires
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Evacuer et trier des déchets, des produits
Manipuler des équipements de cuisine
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Hôtellerie restauration - CAP, BEP et équivalents
