CHEF / CHEFFE DES CUISINES (H/F)

Hôtel 4* emblématique sur Nice avec son restaurant renommé, recherche son/sa CHEF/FE de CUISINE Manager.

Gérer globalement l'activité de production culinaire du restaurant et des productions culinaires annexes

Gérer les ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, ratio, .) et matérielles

Gérer les inventaires, l'approvisionnement, la négociation avec les fournisseurs, distributeurs et prestataires de services en collaboration avec la responsable des achats et les économes