LA VILLA MAURESQUE - HOTEL DE LUXE DE LA COTE D'AZUR
Construite en 1881 et entièrement rénovée et décorée en 2015 par Christophe San José, propriétaire du groupe indépendant en développement : Le Boutique Hotels Collection, la Villa Mauresque est l'une des rares propriétés classées sur la Côte d'Azur, qui ouvre ses portes à quelques privilégiés en quête de quiétude, de confort et de luxe. Parmi ses prestations, La Villa Mauresque offre un service exceptionnel sur une magnifique terrasse en bord de mer avec son nouveau Restaurant.
Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque situé sur la Côte d'Azur à St Raphaël (83), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef de Cuisine H/F pour la saison 2026.
Conception & suivi qualité :
Elaborer les recettes des menus et de la carte du restaurant ;
Concevoir les plats et établir leurs fiches techniques ;
Maîtrise du Pack Microsoft Office,
Règles d'hygiène et normes,
Optimiser le coût des commandes,
Négociation commerciale,
Maîtriser l'utilisation des équipements de cuisine,
Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
