Chef de Cuisine Responsable F/H (H/F)

Notre restaurant la « Trattoria Salone », situé en plein cœur de Salon de Provence, recherche un(e) Chef de Cuisine Responsable (F/H) pour renforcer son équipe.

Vous évoluerez dans une ambiance chaleureuse et conviviale, au sein d'un lieu soigneusement décoré, où la cuisine met à l'honneur des plats authentiques et généreux, élaborés à partir de produits frais et de qualité. La carte est imaginée en collaboration avec Alexandre Lechêne, chef étoilé et chef du restaurant gastronomique la « Villa Salone », avec une attention particulière portée au goût, à la saisonnalité et à la régularité.

Le restaurant fait partie du groupe Upperside Capital Partners, un groupe français qui développe des projets entrepreneuriaux dans différents secteurs, dont la restauration, en s'appuyant sur des valeurs humaines fortes, la passion des métiers et une vision durable des entreprises.

Concevoir et faire évoluer les menus dans le respect de l'identité de l'établissement

Manager, former et fédérer l'équipe cuisine

Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats

Vous savez gérer une cuisine en toute autonomie

Vous êtes capable de manager, encadrer et fédérer une équipe

Vous maîtrisez l'organisation du travail, la répartition des tâches et la coordination en service

Vous savez garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats

Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et leur application opérationnelle

Vous êtes rigoureux(se), exigeant(e), organisé(e) et force de proposition