Cuisinier de collectivité (H/F)

R.A.S Intérim LA SEYNE SUR MER recherche un Cuisinier en collectivité H/F en intérim pour une entreprise spécialisée en restauration collective afin d'intervenir au sein d'une résidence, située à SANARY-SUR-MER.

Vous rejoignez une résidence en tant que cuisinier de collectivité pour assurer la préparation des repas d'environ 150 couverts.

Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques des résidents

Élaborer les entrées, plats et desserts en restauration collective pour environ 150 couverts

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, nettoyage du poste)

Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons