Description du poste :
Organiser et superviser la production des repas
Élaborer et garantir la qualité des menus
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
Contrôler les coûts et limiter les pertes
Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine
Veiller à la satisfaction des convives
Assurer la bonne tenue et le bon fonctionnement de la cuisine
Participer à la production lorsque nécessaire
