L'établissement :
Situé dans le cadre prestigieux de Saint-Jean-Cap-Ferrat, notre restaurant gastronomique de 40 à 60 couverts propose une cuisine raffinée de type classique à l'assiette. Nous plaçons la précision du geste et la qualité des produits au cœur de notre expérience client.
Sous la direction du Chef, vous participez activement à la création et à l'exécution de la carte. Vous assurez l'encadrement de la brigade, la gestion des stocks et le maintien des standards d'hygiène et de qualité les plus élevés. Vous êtes le garant de la régularité des envois lors des services.
Dresser des plats pour le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
