Cuisinier en EHPAD (H/F) FORUM SOIN

Préparer et finaliser des repas équilibrés, en respectant les régimes alimentaires

Assurer la qualité et la présentation des plats servis.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Contrôler le bon fonctionnement du matériel et l'utilisation correcte des produits.

Participer à la gestion quotidienne du service et à la passation des commandes alimentaires.

Collaborer avec l'équipe soignante et le personnel pour un service harmonieux.

CAP cuisine

Chaîne du froid

Modes de cuisson des aliments

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Concevoir des recettes et menus

Evacuer et trier des déchets, des produits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer des plats culinaires

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

- Bac+3, Bac+4 ou équivalents