Établissement reconnu recherche son/sa Chef/fe de Cuisine afin de piloter et structurer son offre culinaire.
Élaboration et renouvellement de la carte
Gestion complète de la cuisine (organisation, production, qualité)
Encadrement, formation et management de l'équipe
Gestion des commandes et des stocks
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
