Chef de cuisine H/F (H/F)

Dans le cadre d'une d'un remplacement de poste, nous recherchons un( e) chef de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de SALON DE PROVENCE.

Rattaché(e) au Chef de production :

Vous organisez, coordonnez et supervisez l'ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral.

Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la dynamique d'équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant

Animer, coordonner une équipe

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Déléguer, responsabiliser

Encadrer et coordonner une équipe

Transmettre une technique, un savoir-faire