Chef de Partie F/H - La Ponche

Tâches principales

Superviser et aider si besoin au différents nettoyages et entretiens du matériel et des locaux

Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur

Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge

Effectuer l’envoi des différents services en supervisant un commis ou un stagiaire

Faire le suivi des différentes étapes HACCP sur la «tablette hygiène»

Utiliser et faire utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale

Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines

S’assurer que le repas du personnel soit fait dans le respect des menus établis et y participer

S’assurer que les mises en place du petit déjeuner soient faites et y participer