Aide cuisinier / Aide cuisinière - restauration mexicaine (H/F)

Restaurant de cuisine mexicaine situé à Cannes recherche un(e) aide cuisinier(e) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dans une ambiance conviviale et dynamique.

Préparation des viandes et réalisation des marinades

Aider à la préparation des plats de cuisine mexicaine (tacos, burritos, quesadillas, sauces, etc.)

Préparer et découper les ingrédients

Participer à la mise en place en cuisine

Aider au dressage des plats

Gestes et postures de manutention

Chaîne du froid

Communication en équipe en cuisine

Modes de cuisson des aliments

Organisation de l'espace de travail

Préparation de sauces de base

Techniques de désinfection des surfaces

Techniques de marinade pour viandes et poissons

Types de viande

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Découper et tailler les légumes, fruits et condiments

Evacuer et trier des déchets, des produits

Maintenir une communication efficace avec la direction

Manipuler des équipements de cuisine

Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires

Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Langue: Espagnol

Langue: Français