Cuisinier au sein d'une MECS (H/F)

Le poste

• Au sein de la cuisine de l'établissement, vous assurez la conception et la préparation des repas en restauration collective pour les jeunes accueillis, dans le respect du projet d'établissement et des normes d'hygiène alimentaire.

• Élaborer et préparer les menus adaptés en restauration collective

• Assurer la production et la distribution des repas (service à table, liaison chaude ou froide)

• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Le profil recherché

• Gérer les stocks, les entrées et sorties de marchandises selon les protocoles établis
• Contrôler la qualité, la conservation et la salubrité des produits alimentaires
• Encadrer et coordonner les aides de cuisine
• Assurer la maintenance et le bon usage du matériel de cuisine
• Contribuer à la vie institutionnelle (réunions, projets, animations ponctuelles)
• Transmettre vos connaissances culinaires auprès des jeunes accueillis si nécessaire

Logement et avantages

Les avantages Domino Care :