Cuisinier au sein d'une MECS (H/F)

Au sein de la cuisine de l'établissement, vous assurez la conception et la préparation des repas en restauration collective pour les jeunes accueillis, dans le respect du projet d'établissement et des normes d'hygiène alimentaire.

Élaborer et préparer les menus adaptés en restauration collective

Assurer la production et la distribution des repas (service à table, liaison chaude ou froide)

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gérer les stocks, les entrées et sorties de marchandises selon les protocoles établis

Contrôler la qualité, la conservation et la salubrité des produits alimentaires

Encadrer et coordonner les aides de cuisine

Assurer la maintenance et le bon usage du matériel de cuisine

Contribuer à la vie institutionnelle (réunions, projets, animations ponctuelles)

Transmettre vos connaissances culinaires auprès des jeunes accueillis si nécessaire