Restaurant buffet à grande capacité situé à Fréjus recherche 2 chefs cuisiniers / cheffes cuisinières spécialisés en cuisine chinoise.
Préparation et réalisation de plats traditionnels chinois.
Maîtrise indispensable de la cuisson au wok à feu vif.
Maîtrise des techniques de découpe, marinades, sauces et assaisonnements propres à la cuisine chinoise.
Préparation en grande quantité pour un restaurant buffet à forte fréquentation.
Gestion des cuissons et de la production pendant les services.
Dresser des plats pour le service
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langue: Chinois (Mandarin)
