Nous recherchons pour notre établissement un(e) rôtisseur(rôtisseuse).
les Rôtisseries Montaigne Kennedy, située à Marseille, propose des poulets rôtis Fermiers Label rouge ou Bio ainsi que des viandes et accompagnements savoureux, cuits au feu de bois, disponibles à emporter, en livraison ou sur place, tous les jours de l'année.
Vous serez en charge du bon fonctionnement du four à bois de la rôtisserie,
De l'entretien de ce dernier (du démarrage jusqu'à l'arrêt),
Types de sandwichs et produits snacking
Utilisation de grills professionnels
Préparer, assembler des plats simples
Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Réagir rapidement aux changements de volume de commande
Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Conditionner des produits
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
