Chef/fe de cuisine (H/F)

Nous recherchons un/e chef/fe de cuisine à partir de la rentrée pour notre brasserie située sur Nice Nord

Capable de gérer 2 autres collaborateurs et assurer les petits services calmes d'hiver tout(e) seul(e)

Brasserie ouverte 7/7. Service midi et soir

Entre 30 et 50 couverts le midi et entre 10 et 40 couverts le soir selon la saison

Vous serez en charge de l'organisation des services, de l'élaboration des plats du jour et suggestions, de la maitrise des couts matières et des commandes. Vous assurerez le respect des plans de maitrise sanitaire et serez garants de la propreté générale de la cuisine et de la traçabilité des produits.