Entreprise · LA SEYNE SUR MER
Salaire
À négocier
Contrat
CDD
Rythme
Non précisé
Logement
Non précisé
Sous l'autorité du Chef de Service de la Restauration, vous devrez participer à la production chaude et froide des repas, et contribuer à l'organisation logistique de la Cuisine Centrale.
ACTIVITES PRINCIPALES :
Réaliser les préparations culinaires en production froide (entrées, desserts, salades.) et chaude (plats cuisinés, sauces, accompagnements.) selon les fiches techniques et les normes de production.
Participer à la réception, au contrôle, au stockage et à la gestion des marchandises (magasinage).
Garantir l'application des procédures HACCP et des règles de traçabilité des denrées alimentaires.
Contribuer à l'organisation logistique de la cuisine centrale (flux de matières, rangement, optimisation des espaces de stockage).
