Nous recherchons notre Responsable rooftop à compter de mi-mars 2026 :
Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer, prendre les réservations
S'assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas, gérer les éventuelles réclamations, fidéliser
Superviser le service et assister son équipe dans le service
Manager et réaliser les plannings de l'équipe
Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies (boissons et nourritures)
Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse
Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité
Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...) pour adapter l'activité
Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins.
