Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)

Le commis de cuisine marocaine assiste le chef dans la préparation des spécialités traditionnelles marocaines pour un service en buffet à volonté. Il effectue les tâches de préparation de base, participe au dressage des plats et veille à la propreté de son poste dans le respect des normes d'hygiène.

Préparer les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de plats marocains (épluchage des légumes, préparation des épices, marinade.).

Réaliser des préparations simples : salades marocaines, briouates, accompagnements, sauces.

Assister dans la mise en place et le réapprovisionnement régulier du buffet.

Aider au dressage et à la présentation des plats (tajines, couscous, grillades, pâtisseries.).

Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les plans de travail et les zones de préparation.