Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Barman/ Barmaid polyvalent(e), à l'aise au bar comme en salle, afin d'assurer un service chaleureux et dynamique tout au long de la journée.
Au bar
Préparer et servir boissons chaudes, softs, cocktails simples et boissons alcoolisées.
Assurer l'ouverture / fermeture du bar selon les procédures.
Gérer les stocks, réassorts, mise en place et propreté des espaces.
Encaisser les consommations et assurer un service rapide et agréable.
Mixologie
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de gestion du stress
Techniques de nettoyage du bar
Techniques de présentation de boissons
Techniques de service au bar
Types de cocktails
Utilisation de matériel de bar
Accueillir le client et l'installer
Réaliser un service en salle
Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
Assurer la maintenance de base du matériel de bar
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer les besoins en approvisionnement
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
Préparer les produits nécessaires au service
Procéder à l'encaissement
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser la facturation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
S'exprimer avec politesse et courtoisie
Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement
Langue: Anglais
