Maitre d'hôtel Soir (H/F)

Le Crowne Plaza Marseille - Le Dôme recrute un Maître d'Hôtel du Soir & Coordinateur F&B MICE (H/F).

Dans un environnement hôtelier 4, vous serez responsable du bon déroulement des opérations F&B en soirée : restaurant, bar et prestations séminaires.

Notre établissement dispose d'environ 330 m² d'espaces séminaires modulables, pouvant accueillir jusqu'à 120 participants, nécessitant une coordination rigoureuse des prestations F&B (pauses café, cocktails, buffets et dîners groupes).

Superviser le service restaurant et bar en soirée

Encadrer et accompagner l'équipe de salle

Coordonner les prestations F&B liées aux séminaires et événements

Techniques du service en salle

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Assurer un briefing et débriefing sur le service

Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Contrôler la qualité des plats avant le service

Contrôler l'état des stocks

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle

Créer, organiser ou coordonner un évènement

Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Gérer les stocks

Gérer une caisse

Gérer une situation conflictuelle

Maintenir un haut niveau de service client

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Planifier les horaires en fonction des événements

Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Réaliser un service en salle

Recruter et intégrer une personne

Respecter les standards de service de l'établissement

Saisir une commande sur informatique

Langue: Anglais

Langue: Français