Maitre d'hôtel Soir (H/F)

Le poste

• Le Crowne Plaza Marseille - Le Dôme recrute un Maître d'Hôtel du Soir & Coordinateur F&B MICE (H/F).

• Dans un environnement hôtelier 4, vous serez responsable du bon déroulement des opérations F&B en soirée : restaurant, bar et prestations séminaires.

• Notre établissement dispose d'environ 330 m² d'espaces séminaires modulables, pouvant accueillir jusqu'à 120 participants, nécessitant une coordination rigoureuse des prestations F&B (pauses café, cocktails, buffets et dîners groupes).

• Superviser le service restaurant et bar en soirée

• Encadrer et accompagner l'équipe de salle

• Coordonner les prestations F&B liées aux séminaires et événements

Le profil recherché

• Techniques du service en salle
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Maintenir un haut niveau de service client
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Saisir une commande sur informatique
• Langue: Anglais
• Langue: Français

Logement et avantages

Avantages : Indemnité repas selon CCN HCR lorsque le repas n'est pas fourni Mutuelle avec participation employeur Avantages groupe hôtelier 3 An(s) Durée: 39H/semaine Travail en journée...