Poste non logé
JOURNEE PORTE OUVERTE. : Mardi 3 février 2026- de 10h00 à 16h00
Assurer la mise en place et la préparation des mets
Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie
Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Fiches techniques de cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Préparer les viandes et les poissons
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer des ustensiles de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
