Chef cuisinier H/F - Brasserie Le Soleil - Marseille (H/F)

Le poste

Suite au départ en retraite de notre chef, la Brasserie Le Soleil à Marseille recherche son futur chef cuisinier afin de participer à une nouvelle dynamique et créer une nouvelle carte.

Le profil recherché

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir des besoins en approvisionnement
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Transmettre une technique, un savoir-faire