Chef de Cuisine de Collectivité à VALREAS (84) (H/F)

PLEIN SUD RESTAURATION · VALREAS

Offre France Travail

Salaire

Horaire de 13.46 Euros

Contrat

CDI

Rythme

Non précisé

Logement

Non précisé

Le poste

Nous recherchons un ou une CHEF(FE) DE CUISINE DE COLLECTIVITE Responsable de Production pour 3 établissements scolaires à VALREAS (84).
Assurer et garantir une prestation culinaire de qualité pour des scolaires
Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
Piloter les étapes de production en veillant aux priorités de livraisons

Le profil recherché

Production culinaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Encadrer et coordonner une équipe
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Cuisine - CAP, BEP et équivalents

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Compétences clés

Production culinaireRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Encadrer et coordonner une équipeContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

PLEIN SUD RESTAURATION

Établissement partenaire FlashStaff en région PACA.

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