Commis / Commise de cuisine GARDE MANGER (H/F)

Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel

Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine

Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)

Cuisson des produits selon les recettes fournies

Participer à l'élaboration des plats du menu

Effectuer la plonge suivant les procédures données

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local