Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
Cuisson des produits selon les recettes fournies
Participer à l'élaboration des plats du menu
Effectuer la plonge suivant les procédures données
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
