Le groupe SSP recrute un pizzaïolo : parce que les meilleures pizzas commencent toujours par les meilleures équipes.
Organisation du poste : poste en 3 jours travaillés, puis 3 jours de repos
Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,
Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,
Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,
Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Cuire une pizza au four
Former une pâte à pizza
Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
