CUISINIER(E) (H/F)

exigences et spécificités de nos clients.

Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.

Goûter les différentes confections, vérifications et rectifications si nécessaire.

Veiller à la qualité des produits (présentation, fraicheur, goût...).

Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.

Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits) .

Relever les températures de cuisson et de refroidissement.

Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.

Contrôler et respecter les DLC.

Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées à la fin de chaque opération.