Entreprise reconnue dans la restauration collective, nous assurons chaque jour la production de repas pour différents sites, avec une exigence constante sur la qualité, l'organisation et le respect des normes d'hygiène. Nous plaçons la sécurité alimentaire, l'esprit d'équipe et la satisfaction des convives au cœur de nos priorités.
Le poste :
Organiser la production culinaire (préparation, cuisson, finition, distribution) selon les volumes prévus
Encadrer et animer l'équipe cuisine au quotidien (répartition des tâches, accompagnement, bonnes pratiques)
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, plan de nettoyage)
Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, rangement, inventaires)
Maîtrise des normes HACCP et de la traçabilité
CAP Cuisine obligatoire
Management d'équipe et sens des priorités
Autonomie, fiabilité, discrétion professionnelle
Capacité à travailler dans un cadre réglementé et exigeant
2 An(s)
