Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un Chef de Cuisine (H/F) en CDI, basé à La Garde (83).
Ce poste s'adresse à un professionnel expérimenté de la restauration collective, capable d'assurer la production culinaire, d'encadrer une équipe et de garantir la qualité, la sécurité alimentaire et l'organisation quotidienne d'un établissement à forte activité.
Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous pilotez l'ensemble de la production culinaire et encadrez les équipes de cuisine.
Production & qualité culinaire :
Organiser, réaliser et contrôler la production alimentaire
Élaborer les menus et participer à l'évolution des recettes
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Management opérationnel d'une brigade
Maîtrise des techniques de cuisson et d'organisation de production
Connaissances en cuisine végétarienne appréciées
Qualités personnelles
Rigueur et sens de l'organisation
