Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le poste

• Vous aurez la charge de la préparation des plateaux repas midi et soir en collaboration avec 3 autres cuisiniers.

• Organisation de la préparation des plateaux repas en interne en liaison chaude.

• 1 week end sur 2 travaillés.

• la cuisine est opérationnelle 7/7 entre 7h et 18h.

Le profil recherché

• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Cuisine - CAP, BEP et équivalents

Logement et avantages

Avantages : Prise en charge du transport quotidien 6 Mois - en collectivité Durée: 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...