Confectionner toutes les préparations froides (entrées, desserts, fromages )
Etre garant/e des grammages individuels des préparations finies
Assurer la qualité gustative et quantitative des préparations
Participer à l'assemblage des plats
Dresser des plats pour le service
Préparer les viandes et les poissons
Eplucher des légumes et des fruits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Méthodes HACCP
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
Cuisine - Bac ou équivalent
