La prise de poste est urgente pour ce CDD de 2 mois en remplacement de salarié en arrêt maladie.***
Votre profil : soit diplôme en cuisine, soit expérience en gros volume de production culinaire ou en tant que cuisinier de collectivité.
Horaires sans coupure et incluant la pause déjeuner.
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7H à 14H30 ou de 12H15 à 19h45 (poste en 7H30) et 1 week end sur 3 de 8H à 20H (poste en 12H incluant les pauses déjeuner). Poste à compter du 1er septembre à 80%
Chaîne du froid
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Définir des besoins en approvisionnement
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Cuisine - CAP, BEP et équivalents
- CAP, BEP et équivalents
