Cuisinier(ière) de collectivité

Pour un remplacement au sein d'une entreprise d'insertion qui fournit les repas de crèches, vous êtes chargé(e) de :

Encadrer une équipe de commis en apprentissage

Organiser l'activité de production (préparation, conditionnement, allotissement en vue de livraisons froides principalement)

Participer à la fabrication de repas collectifs

CAP cuisine

Gestion de l'inventaire

Restauration

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Transmettre une technique, un savoir-faire

Cuisine - CAP, BEP et équivalents