Cuisinier(ière) de collectivité

Pour un remplacement au sein d'une entreprise d'insertion qui fournit les repas de crèches, vous êtes chargé(e) de : - Encadrer une équipe de commis en apprentissage -Organiser l'activité de production (préparation, conditionnement, allotissement en vue de livraisons froides principalement) - Participer à la fabrication de repas collectifs - Assurer la formation de l'équipe aux techniques professionnelles - Réceptionner les denrées et stocker la marchandise - Coordonner le travail des livreurs de la structure - Veiller au respect des procédures de travail et des règles d'hygiène (HACCP) - Appliquer le plan de maitrise sanitaire. Vous travaillez du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h15. 3 An(s) - Fonctions d'encadrement. Durée: 38H/semaine Travail en journée