Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cantine scolaire (environ 200 repas par jour) 100 % végétarienne et bio, recherche son cuisinier

Préparer et cuisiner des repas végétariens en grande quantité, confectionnés sur place avec des produits frais.

Préparer, cuisiner et dresser des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement

Organiser et répartir le travail en cuisine

Proposer des recettes et des menus en fonction du public (élèves, professeurs, prestations extérieures.)

Tenir compte des intolérances et allergies alimentaires.