Chef sushi (H/F)

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Chef Sushi H/F.

Gérer les opérations quotidiennes, y compris les achats et la gestion des stocks.

Encadrer l'équipe en assurant formation et accompagnement dès leur intégration. 2. Production :

Réaliser l'ensemble des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage, comprenant la confection de sushis, makis, California rolls, spring rolls, woks et poke bowls.

Respecter les procédures internes de préparation alimentaire pour garantir qualité et sécurité. 3. Hygiène et sécurité :

Appliquer les normes d'hygiène en vigueur (HACCP) et veiller à la bonne conservation des produits.