Mettre en place son poste de travail
Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises, stockage, rangement des denrées alimentaires en respectant les règles de conservation et de rotation des stocks, mise en place
Laver, éplucher, émincer et travailler les légumes et les fruits
Surveiller les cuissons, cuire, réchauffer ou refroidir les préparations en appliquant les techniques appropriées
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Méthode haccp - CAP, BEP et équivalents
