Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Clinique de Provence Bourbonne recrute pour son établissement un cuisinier (H/F) en CDI, temps plein. Missions: - Responsable de production : Fabrication des plats chauds du midi et du soir , en respectant les quantités déterminées par l'agent d'économat, les régimes alimentaires des patients et les techniques culinaires. - Maîtriser les règles HACCP - Contrôler que les règles HACCP soient bien respectées par l'ensemble du personnel de cuisine. - Participer à la chaîne de distribution des repas ainsi que leurs distribution au restaurant, en respectant la dotation pour chaque patient. - Participer aux tâches de nettoyages (Les fours, les tables, les sols, les frigos et cellules), en respectant le protocole de désinfection. - S'assurer de la bonne exécution des tâches de nettoyages par les agents de cuisines (suivi des protocoles de nettoyage et de désinfection des zones). Horaire de travail : Temps plein 35h00 lissé sur deux semaines : Semaine de 30h : Lundi jeudi vendredi : 07h00 19h00 (1h de pause et 30 min de RTT en heure) Semaine de 40h : Mardi Mercredi Samedi Dimanche : 07h00 19h00 (1h de pause et 30 min de RTT en heure) Diplôme CAP ou BEP hôtellerie restauration exigé Maîtrise des règles HACCP. Salaire brut mensuel : entre 1972.92 € et 2073.46 € selon l'ancienneté. Stationnement gratuit 1 An(s) - restauration collective Durée: 35H/semaine Travail le dimanche