Nous recherchons un(e) poissonnier(e), écailler passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) en poissonnerie, vous serez responsable de la préparation des poissons (gratté/vidé, technique de filetage), des ouvertures d'huîtres, d'oursins (plateaux de fruits de mer), du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la satisfaction de nos clients. Si vous avez une expérience significative dans le domaine de la poissonnerie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Pour ce poste vous devrez impérativement savoir ouvrir des huitres****
Réceptionner, contrôler et stocker les produits. La fraîcheur et l'excellence doivent être au centre de vos préoccupations dès la première étape.
Préparer les poissons, crustacés et coquillages avec soin selon les règles d'hygiène en vigueur.
Conseiller notre clientèle sur le choix des produits, leurs bienfaits nutritionnels ainsi que sur les modes de préparation ou cuisson adéquats.
Mettre en valeur l'étalage grâce à une présentation soignée et attractive, garantissant l'attrait visuel.
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
Ouvrir des coquillages et crustacés
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler l'état des stocks
Définir des besoins en approvisionnement
Organiser, aménager un espace de vente
Préparer et dresser des plateaux de fruits de mer
Présenter et valoriser un produit ou un service
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
ouvrir des huitres
lever des filets
Langue: Anglais
