COMMIS DE CUISINE (H/F)

IDEAL BAR · CASTELLANE

Offre France Travail

Salaire

Mensuel de 1865.0 Euros à 1866.0 Euros sur 12.0 mois

Contrat

CDD

Rythme

Non précisé

Logement

Non précisé

Le poste

du rangement des livraisons,
de la préparation des mises en place pour le service (découpe des légumes, charcuterie, mise en place des lignes de froids),
aide à la réalisation de la pâte à pizza et pain burger,
En cours de service :

Communication en équipe en cuisine
Organisation de l'espace de travail
Préparation de pâtisseries simples
Préparation de sauces de base
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir une communication efficace avec la direction
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération