Chef / Cheffe de cuisine

Le poste

• Restaurant du 8ème à taille humaine qui mise sur une cuisine de saison, travaillée et authentique, de type brasserie/bistrot recherche son chef de cuisine H/F.

• Nous travaillons exclusivement des produits frais pour proposer une ardoise renouvelée très régulièrement. En plus de notre service en salle, nous développons une activité traiteur dynamique.

• Création culinaire : Élaboration de la carte en collaboration étroite avec le gérant pour proposer une cuisine soignée et créative.

• Gestion opérationnelle : Gestion des commandes et des stocks pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits.

• Pilotage du service : Gestion du service du midi (environ 35 à 40 couverts par service).

• Autonomie : Vous êtes en capacité de gérer la cuisine en toute autonomie.

Le profil recherché

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Cuisine - CAP, BEP et équivalents

Logement et avantages

Conditions et avantages Type de contrat : CDI - 35 heures par semaine. Rémunération : 2 000 € brut / mois (avec possibilité d'extras via l'activité traiteur). Rythme de travail : Un rythme de travail plaisant, principalement axé sur les services du midi. Cadre : Un établissement familial offrant un environnement de travail serein et respectueux. Pourquoi nous rejoindre ? Travailler au Restaurant du 8ème, c'est choisir un établissement où votre créativité sera écoutée et où votre implication sera reconnue, le tout dans une ambiance de travail saine et stimulante. Prêt(e) à relever le défi ? Rejoignez-nous sans plus attendre ! 2 An(s) - sur même type de poste. Durée: 35H/semaine Travail en journée