Chef de cuisine H/F

Le poste

• Lieu incontournable avec une ambiance envoûtante et chaleureuse, notre restaurant recherche un talentueux Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée, située sur la magnifique côte méditerranéenne. En tant que Chef, si vous avez la passion pour la cuisine.

• Vous aurez l'opportunité de laisser votre empreinte culinaire dans l'un des plus beaux lieux de la Côte d'Azur, où l'art culinaire rencontre la splendeur de la mer et la majestuosité des montagnes.

• Assurer la gestion des cuisines et garantir des normes élevées de qualité pour les deux services ;

• Créer un menu innovant mettant en valeur les produits locaux et de saison ;

Le profil recherché

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Animer, coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Logement et avantages

Avantages : Avantage en nature Mutuelle Congés payés Intéressement au bénéfice restauration Nous offrons une opportunité unique de faire partie d'une équipe passionnée, dans un cadre exceptionnel offrant des défis stimulants et des possibilités d'épanouissement professionnel. Si vous êtes prêt à relever ce défi excitant et à laisser votre empreinte culinaire sur la Côte d'Azur, nous attendons avec impatience de recevoir votre candidature. Veuillez nous envoyer votre CV et une lettre de motivation. Nous avons hâte de vous rencontrer ! 5 An(s) - même poste Durée: 35H/semaine Travail en journée